Oosterse tomatensoep met kip en zwarte rijst
Liever lui dan moe... op z'n tijd! Natuurlijk, meestal maakt Soepiemonster alleen maar soepen helemaal van scratch en sta ik uren in de keuken. Maar gemak [...]
Courgette-preisoep met paprika-pistachecrumble
Of ze nu rond zijn, langwerpig, groot of klein: courgettes in de soep zijn altijd fijn! Veel mensen kennen alleen de ‘kleine’ courgettes uit de supermarkt, [...]
Soepverhaal: De Metamorfose – deel 2
Wacht, waar ben ik? Zo zwaar beneveld heb ik me in tijden niet gevoeld. Het bonkt in mijn hele wezen. Ik haal diep adem. De geur van glühwein brengt [...]
Soepverhaal: De Metamorfose
Kijk, dit recept betekent natuurlijk mijn ondergang. Ergens in het proces word ik in mootjes gehakt. En dat terwijl ik al zo’n lange weg heb afgelegd: helemaal van de [...]
Tetris Challenge Spruitjessoep
Wie zich ook maar enigszins online heeft begeven de afgelopen tijd, moet het zijn tegengekomen: de Tetris Challenge! Bij deze uitdaging wordt bijvoorbeeld een voertuig, zoals [...]
Savooikoolsoep met gebakken spekjes
Met enige huivering begon ik aan deze savooikoolsoep… Nooit eerder had ik met deze groente gekookt. Na enig online onderzoek naar de inzetbaarheid van deze kool [...]
Courgettegazpacho met kruidenolie
Een extreem lange, dikke gele courgette... kreeg ik in mijn handen gedrukt van de liefste schoonmoeder van Nederland. ‘Voor de soep’, zei ze er nog bij. [...]
Tatsoi-courgettesoep met shiitake-croutons
Tatawat? Tatsoi! Tatsoi wordt wel omschreven als de miniversie van paksoi, maar ik vind dat het blad ook wel wat weg heeft van spinazie, zowel qua [...]
Zonnige courgettesoep met crispy maiskorrels en zonnebloempitten
Is het een courgette? Is het een pompoen? Verandert het in de koets van Assepoester? Misschien is het wel alle drie! Niet veel mensen weten dat [...]
Zomers fijn: soep van tuinbonen en postelein
Het is zomer! En niet zo’n klein beetje ook! Dus zijn er volop verse tuinbonen verkrijgbaar! In mijn seizoenspakket van m’n vaste leverancier Rechtstreex zaten tuinbonen, [...]