Kapsalonsoep: Rotterdamser kan niet!
Soepergers: de Rotterdamste klassieker in soepvorm! Soepiemonster opereert al enige tijd vanuit Rotterdam, dus het mocht echt niet langer duren voordat ze de ultieme Rotterdamse klassieker [...]
Tetris Challenge Spruitjessoep
Wie zich ook maar enigszins online heeft begeven de afgelopen tijd, moet het zijn tegengekomen: de Tetris Challenge! Bij deze uitdaging wordt bijvoorbeeld een voertuig, zoals [...]
Soepiemonsters simpele Salmorejo
Salmorejo: een van mijn favoriete soepen! Jullie zagen ‘m natuurlijk al veel eerder voorbijkomen op Soepiemonster.nl, bijvoorbeeld die keer dat ik salmorejo at in het Spaanse Córdoba, en [...]
Courgettegazpacho met kruidenolie
Een extreem lange, dikke gele courgette... kreeg ik in mijn handen gedrukt van de liefste schoonmoeder van Nederland. ‘Voor de soep’, zei ze er nog bij. [...]
Tatsoi-courgettesoep met shiitake-croutons
Tatawat? Tatsoi! Tatsoi wordt wel omschreven als de miniversie van paksoi, maar ik vind dat het blad ook wel wat weg heeft van spinazie, zowel qua [...]
Zomers fijn: soep van tuinbonen en postelein
Het is zomer! En niet zo’n klein beetje ook! Dus zijn er volop verse tuinbonen verkrijgbaar! In mijn seizoenspakket van m’n vaste leverancier Rechtstreex zaten tuinbonen, [...]
Soep van witte bieten en geroosterde amandelen
Witte bieten? Ik had ze nog nooit gezien. Natuurlijk kende ik de zoete, aardse rode biet, de olijke gele biet en de roze-witte chioggiabiet. Maar bieten [...]
Vegan mangosoep met kokosyoghurt
Is het een cocktail? Is het een ijsje? Is het een smoothie? Nee, het is soep natuurlijk! En wel mijn favoriete pittig-zoete mangosoep. Dat dit een [...]
Aspergesoep met gegrilde asperges
Het witte goud is alweer een tijdje in het land, dus Soepiemonster kon natuurlijk niet achterblijven! Daarom maakte ik een romige aspergesoep met een knipoog naar [...]
Paarse Paassoep met peer en pistache
Het is Pasen! En nee, verwacht geen eier-, chocolade- of hazensoep van Soepiemonster. Wel ben ik met vrolijke Paasachtige kleuren aan de slag gegaan. Althans, het [...]