Pompoencourgettesoep met #waarispippa
Dit weekend moet ik aan de bak! Dan loop ik mee met de Dam tot Dam loop om geld in te zamelen voor het Prinses Beatrix [...]
Soepiemonsters simpele Salmorejo
Salmorejo: een van mijn favoriete soepen! Jullie zagen ‘m natuurlijk al veel eerder voorbijkomen op Soepiemonster.nl, bijvoorbeeld die keer dat ik salmorejo at in het Spaanse Córdoba, en [...]
Savooikoolsoep met gebakken spekjes
Met enige huivering begon ik aan deze savooikoolsoep… Nooit eerder had ik met deze groente gekookt. Na enig online onderzoek naar de inzetbaarheid van deze kool [...]
Courgettegazpacho met kruidenolie
Een extreem lange, dikke gele courgette... kreeg ik in mijn handen gedrukt van de liefste schoonmoeder van Nederland. ‘Voor de soep’, zei ze er nog bij. [...]
Gazpacho van rode biet
Heb je oud brood of oude bieten over? Dan is een gazpacho van rode biet een heerlijk recept om deze kliekjes weg te werken! En omdat [...]
Tatsoi-courgettesoep met shiitake-croutons
Tatawat? Tatsoi! Tatsoi wordt wel omschreven als de miniversie van paksoi, maar ik vind dat het blad ook wel wat weg heeft van spinazie, zowel qua [...]
Zonnige courgettesoep met crispy maiskorrels en zonnebloempitten
Is het een courgette? Is het een pompoen? Verandert het in de koets van Assepoester? Misschien is het wel alle drie! Niet veel mensen weten dat [...]
Zomers fijn: soep van tuinbonen en postelein
Het is zomer! En niet zo’n klein beetje ook! Dus zijn er volop verse tuinbonen verkrijgbaar! In mijn seizoenspakket van m’n vaste leverancier Rechtstreex zaten tuinbonen, [...]
Soep van witte bieten en geroosterde amandelen
Witte bieten? Ik had ze nog nooit gezien. Natuurlijk kende ik de zoete, aardse rode biet, de olijke gele biet en de roze-witte chioggiabiet. Maar bieten [...]
Gemengde gegrilde-paprikasoep met feta
Puntpaprika’s, groene, rode, gele en oranje. Laatst zaten er Paprikanders in mijn pakket van Rechtstreex Rotterdam. Ofwel, paprika’s die er net even anders uitzien dan ‘normaal’. [...]